"la dolce vita" in Rom

Gestern Früh starteten Dagi und ich unsere gemeinsame Rom Reise.
Vor uns liegt eine Woche voller Sehenswürdigkeiten, gutem Essen und dolce far niente :-)

Die Anreise war ein wenig beschwerlich, da der Zug vom Flughafen Fiumicino ins Zentrum wegen einer Baustelle gestoppt wurde und wir mit den Trollys im Schlepptau  1 Kilometer bis zur nächsten U-Bahn Station laufen durften.

Unser Apartment hingegen ist ein wahrer Wohntraum. Es liegt in einem tollen Viertel etwas außerhalb des Zentrums und wir haben heute bereits ein herrliches Frühstück auf der Dachterrasse genossen. Für alle Neugierigen hier der Link: unsere Rom-Wohnung

                                                in dieser Villa ist unser tolles Zuhause

                                                            römische Metro mit Graffiti

Heute Vormittag sind wir gleich mal zum Vatikanischen Museum gefahren, da wir schlauerweise bereits von zuhause aus im Internet Eintrittskarten gekauft haben. Bereits um 9:30 Uhr war die Menschenschlange vor der Kasse einen knappen Kilometer lang, aber wir konnten ganz entspannt daran vorbei marschieren :-)

                                                          sixtinische Kapelle

Das Museum selbst ist leider völlig überfüllt und man sieht so gut wie gar nichts. Sollte ich nochmal auf die Idee kommen dort hin zu wollen, dann schlägt mich hoffentlich jemand fest auf den Kopf und erinnert mich an das heutige Erlebnis :-(
Anschließend gins voller Motivation zum Petersplatz. Wir hatten den festen Vorsatz uns den Petersdom von innen anzusehen, allerdings stand auch dort eine kilometerlange Schlange vor den Sicherheitschecks - umpf, wieder nichts
Mit ein wenig Ärger im Bauch gings dann weiter zur Engelsburg und siehe da - Montag geschloßen!

Um keine weiteren Überraschungen zu erleben, haben wir dann unsere Reiseführer aus der Tasche geholt und eine Rom Wanderung zu diversen Brunnen gemacht - haha die können nämlich nicht geschloßen sein :-)

Fontana di trevi

 

Um den Abend perfekt ausklingen zu lassen, haben wir nach längere Suche, dann auch einen kleinen Supermarkt gefunden und dort sehr leckere Speisen erstanden: Büffelmozarella, Rucolasalat, frische Tomaten, Pastadura und in Balsamicoessig eingelegte Zwiebelchen - hmmmmm

 

                                                   von Dagi "gekochtes" Abendessen

Morgen steht das Kolosseum und das Forum Romanum am Reiseplan - mal schauen, ob wir morgen erfolgreicher sind

Bis morgen :-)

 





Frühlingsmahlzeit - schmatz*

Juhu - der erste Bärlauch ist da!!!!
Da ich ja am Land wohne, wird bei uns im Frühling immer sehr viel mit frischem Bärlauch gekocht. Ein paar Minuten Fußmarsch von dem Haus meiner Eltern entfernt wächst jedes Jahr ganz viel Bärlauch. Wir gehen also fast täglich zu unserer Bärlauchplantage und holen uns dort frischen Bärlauch. Als echte Landmenschen können wir natürlich Bärlauch von Maiglöckchen unterscheiden und eigentlich kann man die beiden ja auch gar nicht verwechseln, weil die ja an ganz unterschiedlichen Plätzen wachsen und noch dazu zu unterschiedlichen Jahreszeiten.

Am Wochenende gabs gleich mal leckere Bärlauchnudeln. *schmatz
Selbstgemachte Tagiatelle mit Speck-Bärlauchsauce um genau zu sein. Ich mußte mich wirklich zusammenreissen, um zuerst noch ein Foto zu machen und nicht gleich loszufuttern!
Ich kann das wirklich nur jedem empfehlen - kocht mit Bärlauch solange er frisch ist!

Muffin Versuch

Von Mole inspiriert, habe ich mich auch mal an Muffins herangetraut. Der Muffinteig war ja schnell angerührt und Lebensmittelfarbe habe ich zu hause auch noch gefunden, aber leider habe ich die kleinen Kerle dann um 2 Minuten zu lange im Backrohr gelassen und es wurden "rosarote Muffins mit verkohlten Schokostückchen" daraus :-(

 

 

 

Muffinversuch der Erste

Ich habe die ganz verbrannten Schokostücke einfach entfernt und die Muffins mit ins Büro genommen. Meine Kolleginnen und Kollegen haben dann eine Verkostung durchgeführt und sie für genießbar erklärt (pfuuu - Glück gehabt).
Ich musste allerdings versprechen, weiter zu üben und die Übungsobjekte solle ich dann doch zur Kontrollverkostung wieder im Büro abgeben ;-)

peruanischer Abend

Am Samstag Abend gabs ein Geschmackserlebnis der etwas anderen Art.

Eine Freundin meiner Mutter ist gebürtige Peruanerin und da sie meine Liebe zur fremdländischen Küche kennt, hat sie mich zu einem peruanischen Abend eingeladen. Nichts hat so geschmeckt, wie mein Gaumen das beim Anblick erwartet hätte.

Als Aperitiv gabs einen Pisco Sour: Cocktail aus Limonensaft, aufgeschäumtem Eiweiss und Pisco. Zugefügt werden einige Tropfen Angostura und etwas Zimt.

Pisco Sour

Leider kann ich keinerlei Alkohol trinken, da mein Magen damit in keinster Weise klar kommt, aber allen anderen hat er vorzüglich geschmeckt! 


Die Vorspeise war dann optisch eher einfach und beim Anblick auch eindeutig identifizierbar: Causa rellena.
Causa rellena bedeutet soviel wie "gefüllte Sache". Pikantes Erdäpelpüree mit Thunfischaufstrich und Ei.
Das klingt ja auch für unseren europäischen Gaumen sehr eindeutig und eigentlich geschmacklich bekannt, allerdings wird das peruanische Erdäpfelpürre mit Cayennepfeffer und Tabasco abgeschmeckt und damit hat mein Gaumen nun gar nicht gerechnet.


Weiter gings mit einer Chupe de Camarones: Suppe aus Garnelen, Kartoffeln und Gemüse.

Chupe de Camarones

Eigentlich war ich zu dem Zeitpunkt ja schon mehr als satt, aber die Hauptspeise konnte ich mir dann ja doch nicht entgehen lassen: Seco de cordero.
Das ist ein Rindsgulasch mit ganz viel grünem Koreander - daher der dunkelgrüne Saft!

Seco de cordero

Und auf die Nachspeise konnte ich schon gar nicht verzichten  - da wäre mir auch wirklich was tolles entgangen: Mazamorra morada.
Das hat nach dem grünen Gulasch nun wirklich das Farbenspiel perfekt gemacht: violetter Maispudding!!

Mazamorra morada

Es war ein rundum gelungener Abend und ich freue mich schon auf das nächste Mal :-)
Da gibts dann wieder andere peruanische Speisen und wahrscheinlich auch wieder ein tolles Farbenspiel!

Kärtner Kasnudel Nachmittag

Samstag Nachmittag habe ich gemeinsam mit meinem Vater in der Küche verbracht.
Wir haben 46 Stück Kärtner Kasnudeln produziert. *hmmmmmm  - lecker

uralt Rezeptbuch und Zutaten

Und weil sie so gut geschmeckt haben, will ich euch das Rezept nicht vorenthalten:

Zutaten Teig:
800g Mehl
4 Eier + 4 Eidotter
12 Esslöffel Wasser

Aus den Zutaten wird der Teig gut abgeknetet, bis er geschmeidig und glatt ist. Er wird auf bemehltem Brett messerrückendick ausgerollt. - das war glücklicherweise Papas Aufgabe

Während Papa also mit dem Teig gekämpft hat, habe ich mich um die Fülle gekümmert.
Zutaten Fülle:
500g trockener, gut ausgedrückter Topfen (Bröseltopfen)
1/8 l Rahm
100g Butter
250g zerdrückte, gekochte Kartoffeln
2 Eier
eine Prise Salz
Gewürze wie Minze, Kerbelkraut oder Petersilie

Da bei meinen Eltern im Garten Bio-Minze in rauen Mengen vorhanden ist, haben wir uns für Minze entschieden (ist das Originalgewürz und schmeckt damit meiner Meinung nach auch am besten).

Dann gings los mit der Kasnudelproduktion:

Teigkreise mit Fülle

Ich habe dann Teigkreise ausgestochen und in der Mitte nußgroße Knöderl der Fülle platziert.
Danach einfach zusammenklappen und den Rand mit den Fingern zwirbeln. Ich hab das von meiner Großmutter gelernt, aber wer das nicht kann, der kann auch eine Teigtaschenpresse nehmen.

hangezwirbelte Kasnudeln

Bei der von mir beschriebenen Zutatenmenge bekommt man (je nach Ausstecher) zwischen 40 und 50 Kasnudeln raus. Also entweder man verköstigt dann eine Großfamilie, oder man kocht die Kasnudeln ca. 8 Minuten und friert sie dann ein. - so hat man länger was davon und sie schmecken dann immer noch super gut :-)

Die meisten Kasnudeln sind also in den Gefrierschrank gewandert, aber einige haben wir natürlich fertig gekocht und mit zerlassener Butter, knusprig gebratenen Speckwürfeln und Schnittlauch sofort genossen.
*schmatz

Original Kärntner Kasnudeln

Wers ganz vegetarisch haben will, der läßt einfach die Speckwürferl weg!

Mir läuft sogar jetzt noch das Wasser im Mund zusammen und ich befürchte, dass die Kasnudeln im Gefrierschrank vor mir nicht sicher sind und ich sie demnächst verspeisen werde!

Nichtknetbrot No. 2

Auch dieses Wochenende wurde wieder fleißig Brot gebacken. Das Rezept allerdings habe ich ein bisschen abgeändert, da ich von Weißbrot ja nicht sonderlich viel halte.
Ich habe ganz einfach die halbe Mehlmenge durch Roggenmehl ersetzt und die andere Hälfte durch eine fertige Bio- Schwarzbrotbackmischnung. Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen und natürlich auch essen lassen!

Herausgekommen ist ein wunderbares Mischbrot (außen super knusprig und innen locker und trotzdem saftig) das mit hauchdünn aufgeschnittenen Speck einfach wirklich köstlich schmeckt!

Martinischmaus

Gestern Abend wurde gevöllert ....

Wir sind sehr gerne einer Einladung unserer Tanzfreunde zum Martinifest gefolgt und wurden dort den ganzen Abend verwöhnt.
Aber jetzt erstmal eine kurze Bildgeschichte:

eine perfekt dekorierte Tafel hat uns erwartet

Der mit Liebe gedeckte Tisch in einer gemütlichen Cottage-Stil Wohnung war bereits fertig vorbereitet. Und in der gesamten Wohnung hat es bereits herrlich geduftet ...

Menüplan Martinischmaus

Der Menüplan hat uns dann schon mal verraten, was uns erwartete. Zu diesem Zeitpunkt war mir dann endgültig klar, dass mein Speckbäuchlein an diesem Abend sicher nicht verringert wird. Ganz im Gegenteil - ich habe keinen Gang ausgelassen und alle Teller wurden vorbildlich geleert :-)

leckerer Knusperspeck hmmmm...

Ich im Essensrausch nur schnell mal ein Bild von der Hauptspeise gemacht, aber das absolute Highlight war der knusprig gebratene Speck. Da musste für den Speckfan natürlich Nachschub her ...

Das Essen war ein Traum ...

Die Gesellschaft hätte besser nicht sein können ...

Der ganze Abend war perfekt ...

Nichtknetbrot No. 1

Ich bin eine Brotbäckerin :-)

Vielleicht ist das doch noch etwas übertrieben, aber zumindest ist mein erster Brotbackversuch ein voller Erfolg gewesen.
Ich habe vergangene Woche das Rezept von diesem Nichtknetbrot im Internet bei Esskultur entdeckt und dieses Wochenende gleich für den ersten Versuch genutzt. Es hat, bis auf einen kleinen Bräterunfall (nach erfolgreicher Vernichtung des vorhandenen Bräters musste schnell ein neuer gekauft werden) der zu einer Verzögerung von 30 Minuten geführt hat, Alles genauso funktioniert wie im Rezept beschrieben. Die 18 Stunden Ruhepause des Teigs war eine sehr aufregende Zeit, weil ich natürlich permanent nachschauen musste, ob es meinem kleinen Teigfreund eh gut geht. Es ging ihm bestens und es wurde ein wirklich knuspriges Brot aus ihm.
Wir haben das frische Brot abends gleich mit heißem Ofenkäse genossen - ein wahrer Gaumenschmaus :-)

Da Weißbrot leider nicht in meinen Speiseplan passt, wird der nächste Versuch mit dunklem und wesentlich gesünderem Vollkornmehl stattfinden - mal schauen, ob das auch so ein Erfolg wird!

Leckerfrühstück

Copyright by KGB

Heute Morgen gabs, wie jeden Morgen, mein Lieblingsfrühstück -

                                        Haferschleim mit frischem Obst :-)

Mein Lieblingshaferbrei besteht aus Haferflocken und ein bisschen Müsli mit Flohsamen und Rosinen. Die Haferflocken werden kurz in der Pfanne mit Butter und Salz angeröstet und dann mit Wasser und Milch (am besten schmeckts mit Haselnussmilch - Schmatz*)so lange gekocht, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt.

Währenddessen schnippel ich mir ca. 500g verschiedenstes Obst (je nach Saison und Verfügbarkeit) in kleine Stücke und dann alles in eine große Schüssel und kräftig durchgatschen.

Das wird eine riesen Frühstücksportion, aber nur so halte ich bis Mittag durch und entgehe einem grausamen Hungertod ;-)

Sonntagsbrunch

Heute war ich mit meinem Vater in mienem Lieblingslokal Mitagessen - Restaurant Ruckendorfer in Eisenstadt!
Für mich gabs - wie immer - Carpaccio mit frischem Salat und Grana Padano :-)
Ein Besuch in diesem Lokal ist eine Sünde wert - das Essen ist hervorragend und das Service erstklassig.
Ich freu mich jetzt schon auf das nächste Mal!

Kalorienwahnsinn in Wien

Copyright by KGB

War das lecker :-)
Gestern Abend war ich mit Mole und ihrem Mann im Vapiano Abendessen.
Die Pizza bei Vapiano kann ich wirklich nur weiterempfehlen. Für mich gabs Pizza Bruschetta.
Im Steinofen gebackene Pizza mit frischen Tomaten, Ruccola, Parmesan und Mozzarella - hmmmm :-) ein Gaumenschmaus
Anschließend gabs bei Starbucks noch eine riesige Heiße Schokolade (in diesem Zustand mag sogar ich Schokolade - die große Ausnahme) die mich bei unserem Draußengesitze warm gehalten hat (es hatte nur 12°C) und dazu als Nachspeise ein sehr leckeres Heidelbeer-Joghurt (damit sich mein schlechtes Gewissen in Grenzen hält, weil der Marmorkuchen hat mich schon sehr angelacht).

Danke liebe Mole (und lieber Mole-Mann) für den tollen Abend!

Weißwurst mit Brezel oder Stelze?

Gestern Abend stand ich vor einer sehr schwer zu treffenden Entscheidung.
Weißwurst mit Brezel oder Stelze?
Ich finde ja beides hervorragend und auf einem Oktoberfest darf auch beides nicht fehlen.
Da wir uns ja zünftig in Tracht geworfen haben, war das mit dem Platz im Bauch ja auch kein Problem, weil so ein Dirndl ist wirklich ein sehr bequemes und kaschierendes Kleidungsstück :-)

                                                                     2 Hirtermadln ....

Langer Rede kurzer Sinn: wir haben beides gegessen ... also jeder nur die Hälfte
Danach haben wir noch ein paar Stelzenkrusperln beim Tanzen wieder abgebaut, damit die Auswirkungen auf den Hüften nicht allzu groß sind ;-)

Cholesterin - wozu?

Habe diese Woche wiedermal erfahren,dass mein Cholesterinwert trotz Ernährungskontrolle (soweit ich nicht von urmenschliechen Trieben zur Sünde verführt wurde) auf stolzen 272 gelandet ist. Die Ärztin hat mir nun eine Diätaufstellung mitgegeben, an welche ich mich strickt halten soll. Da stehen jetzt lauter so tolle Dinge drauf wie:

• Alkoholverzicht (ich trinke seit 10 Jahren keinen Alkohol mehr)
• wenig Süßigkeiten (mir ist Speck grundsätzlich lieber als Schokolade ;-)
• kein Weißbrot (liefert mir für meine sportlichen Aktivitäten schnell Energie und wird daher 3mal wöchentlich vor dem Sport konsumiert - und aus :-)
• viel Bewegung und Sport (9mal die Woche Sport  muss da doch ausreichen, oder?)
• keine fetten Nahrungsmittel (ist Speck ein fettes Nahrungsmittel?? also ich glaub nicht)
• 400g Obst täglich (mein derzeitiger Konsum beläuft sich auf min.500g täglich)

Wenn man also von meiner ganz persönlichen Situation ausgeht und meinem derzeitigen BMI von 18, dann ist eine Diät wohl nicht das was ich brauche.
Trotzdem drängt sich mir jetzt die große Frage auf, WOZU habe ich überhaupt einen Bluttest gemacht??? Kann ich jetzt ohne schlechtem Gewissen mein Butterbrot essen?
Wird mein Leben jemals wieder so werden wie vor dem Test?

Geburtstagsschokolade

huch - es ist vollbracht! :-) ich habe einen Blog erstellt!
meine Motivation dazu war mein diesjähriger Geburtstag. Warum wird man zum Geburtstag mit Schokolade beschenkt??? Hat irgendjemand mal eine sinnvolle Antwort auf diese Frage?
Die meisten Menschen beklagen sich über den Speck auf ihren Hüften und behaupten von sich selbst keine Schokolade zu essen. Schenken diese Menschen dann Schokolade, damit der Beschenkte sein Hüftgold verdoppelt und damit der eigene Schwimmreifen relativiert wird?

darüber werd ich jetzt mal in Ruhe nachdenken!